Leckere Eiweißkekse mit Mandeln und Zimt
Zutaten:
60g Proteinpulver (zB. Vanille), 180g feine Haferflocken, 300g Magertopfen, gehackte Mandeln – je nach Geschmack, 1 Banane, 3 Eier, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver.
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Zur Zubereitung des Teigs die Banane zerdrücken. Zu der Banane bis auf die Mandeln alle restlichen Zutaten geben. Das Ganze mit dem Rührstab zu einem glatten Teig verrühren. Danach die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
Anschließend mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Protein Kekse werden ca. 20 Minuten im Backofen fertig gebacken.
Probieren Sie dieses Rezept auch einmal mit einem Schoko-Proteinpulver und Cranberries. Auch Rosinen und Beeren schmecken toll!
